Главная Новости Леонид Барышев: ажиотаж вокруг растительных альтернатив — временное явление

Леонид Барышев: ажиотаж вокруг растительных альтернатив — временное явление

02.08.2021

По словам Леонида Барышева, генерального директора и совладельца АО «Эссен Продакшн АГ», на сегодняшний день в потреблении наблюдается повышенный интерес к сегменту растительных продуктов — мясу, молоку и прочему. Этот тренд, по словам эксперт, будет иметь место еще в течение пяти лет.

«Да, мы сегодня видим повышенный интерес к этому сегменту. Появляется много стартапов, например, Beyond meat. Но постепенно в мире этот ажиотаж сходит на нет, и, как любой хайп, он имеет определенный период, Думаю, что в течение 5 лет он будет иметь место», — рассказал Леонид Барышев.

Эксперт добавил, что, как показывает практика, «старая школа» побеждает, и ничто не заменит мясо в колбасе или гамбургере. Что касается растительного молока — оно популярно в кофейном сегменте, а обычные продажи таких альтернатив, пусть и растут, но довольно медленно.

Леонид Барышев также отметил, что при этом за данным рынком стоит наблюдать, и в перспективе «Эссен Продакшн АГ» может приобрести какого-либо производителя альтернатив, если спрос на эти продукты будет устойчивым.

DairyNews.ru