Рост продуктивности в отрасли ограничивает породный состав, доступ к новым технологиям кормления и качество ветеринарии.
По данным статистического ведомства, производство скота и птицы на убой во всех хозяйствах в прошлом году увеличилось на 2,1% относительно 2023-го и составило 16,9 млн т (здесь и далее — в живом весе, без учета новых регионов). При этом сельхозорганизации нарастили объемы на 3,3% до 13,8 млн т, КФХ — на 1,3% до 0,6 млн т, производство населением снизилось на 3,5% до 2,5 млн т.
Производство КРС на убой в прошлом году осталось примерно на уровне 2023 года, прибавив лишь 0,2%, до 2,86 млн т. Сельхозорганизации показали прирост на 4,5% до 1,16 млн т, а ЛПХ, на которые приходится основной объем выпуска, — снижение на 3,5% до 1,32 млн т. КФХ увеличили производство на 1,4% до 375,5 тыс. т.
Хозяйства всех категорий произвели около 6,3 млн т свиней на убой (плюс 3,6% к показателю 2023 года) и почти 7,2 млн т птицы (рост на 2%). СХО увеличили производство птицы на 2,1% до 6,68 млн т, свинины — на 4,4% до 5,8 млн т.
Валовой надой молока в России в 2024 году увеличился на 0,8% до 34,1 млн т.
Яиц в 2024 году было получено 46,5 млрд штук, это на 0,3% меньше, чем в 2023 году.
В структуре производства мяса уверенный рост демонстрирует доля свинины, существенно опережая мясо птицы, а баранина идет вниз, что хорошо видно по динамике потребительских цен.
Институциональная структура производства изменилась за год незначительно. Население, на чью долю приходится 30,6% в производстве молока и 15,8% производства яиц, показало отрицательную динамику, сократив производство молока на 0,3 млн тонн, а яиц — на 0,3 млрд штук. В результате, хотя СХО демонстрируют хороший рост производства молока и яиц, их рост «съедается» прогрессирующим сокращением в хозяйствах населения, что негативно сказывается на общей насыщенности рынка.
Учитывая общий тренд на сокращение/стагнацию поголовья радикального роста производства ожидать в ближайшие 3-4 года не следует. Рост продуктивности ограничен породным составом, доступом к новым технологиям кормления, качеством ветеринарии.
По материалам rosstat.gov.ru