Создан первый в России подсолнечник с повышенным содержанием стеариновой кислоты, сообщает Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур им. В.С. Пустовойта (ВНИИМК им. В.С. Пустовойта). В ближайшее время из него начнут массово производить полезное высокостеариновое подсолнечное масло, которое станет альтернативой пальмовому.
Такой подсолнечник выращен учеными ВНИИМК им. В.С. Пустовойта. Продукт составит конкуренцию пальмовому маслу и может использоваться для производства кондитерских изделий и косметики. Планируется также снизить расходы производителей, импортирующих пальмовое масло.