Осенью 2023 года наблюдался резкий скачок цен на яйца; отмечалось, что, возможно, его причиной стало повышение стоимости комбикормов. Однако, «яичный кризис» прежде всего был связан с увеличением спроса.
Производители не могут очень быстро перестроиться под растущий спрос. для этого нужно время. Поэтому на тот момент был открыт импорт яиц (из Турции и Азербайджана) и яичного порошка — также из Турции и, кроме того, из Индии. Параллельно были приняты меры для наращивания производства яиц в РФ.
Возможно, результатом всех этих действий и стало постепенное снижение цен на этот продукт в последние годы. Так, в мае этого года яйца подешевели до 96,5 рубля. Для сравнения, в апреле они стоили 102,8 рубля, а в мае прошлого года — 117,7 рубля. Таким образом, сейчас яйца стоят дешевле, чем в октябре 2023-го, когда десяток в среднем по стране стоил 97,1 рубля.
Снижение стоимости яиц в течение 2025 года происходит в том числе благодаря заключению долгосрочных контрактов по ценам, которые гарантируют производителям доходность производства, отметили ранее в «Руспродсоюзе».
Немалую роль в ценообразовании играет и рост производства этого продукта. По данным Минсельхоза России, в этой части сегодня сохраняется позитивная динамика.
Заведующий лабораторией анализа институтов и финансовых рынков Института прикладных экономических исследований РАНХиГС Александр Абрамов подтвердил, что стоимость яиц первой категории сохраняет стабильность в течение полугода. Например, цена десятка яиц «Окское» (категория С1) в «Ашане», «Перекрестке» и других московских супермаркетах вот уже пять-шесть месяцев не меняется и составляет чуть выше 119 рублей. «Это довольно низкая цена для этой категории», — отмечает эксперт.
По его словам, снижение стоимости яиц произошло не за счет импорта. В данном процессе сыграли роль два фактора. Во-первых, условия производства стали более благоприятными: отсутствует дефицит некоторых кормов, отмечается снижение заболеваемости птицы.
«И второе — усиливается конкуренция между производителями. Если раньше в том же «Ашане» лежали только упаковки яиц «Окское», то сейчас по каждой категории наблюдается предложение от пяти-шести производителей. То, что предложение стало более разнообразным и объемным, тоже влияет на стабильность цен», — подчеркивает Александр Абрамов.
Источник: rg.ru